No sul, bolicho é uma pequena casa de comércio, mas na verdade é muito mais que isso, é um local onde o viajante chega para retemperar com convívio humano o isolamento de uma longa jornada. Se, ao final do dia, o bolicheiro nao vender nada, mas tiver tido bastante convívio humano, é um homem feliz. "Esse é o espírito!!!"